哈尔滨华梅西餐有限公司（原华梅西餐厅）原名“马尔斯茶食店”，始建于一九二五年，创始人是俄国犹太人“楚几尔曼”。建店时只有七十多平方米的营业面积。主要经营俄式西餐茶食小吃。一九五七年公私合营，改名华梅西餐厅。华梅西餐厅经过三次扩建，现有营业面积一千平方米。二〇〇五年六月，华梅西餐厅被哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司按哈发[2001]8号和哈办发[2001]31号文件精神兼并改制，更名为哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司华梅西餐厅（现更名为哈尔滨华梅西餐有限公司）。
八十多年来，华梅西餐厅始终以经营正宗俄式大菜为主。华梅西餐厅三层楼建筑风格各异，一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格，二楼也突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格，精工细作，金碧辉煌，并设有三个单间雅座，取名为“勇士宫”、“彼得宫”、“多林宫”，每个包房都体现不同的风情，三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅优雅安静，适合安排会议和大型旅游团队聚餐，同时设有单间雅座。华梅西餐厅设备先进，布局合理，室内装修风格各异，典雅、豪华、气派。正宗的俄式大菜，高超的烹饪技艺，上乘的服务质量，多年来受到中外宾客的一致好评并屡获殊荣。
一九九九年十二月，“烤奶汁桂鱼”“马乃司大虾”“沙拉拌香鸡”“煎牛里嵴卷”被评定为“哈尔滨名菜”。二〇〇〇年六月四日，“烤奶汁桂鱼”“沙拉拌香鸡”被国家国内贸易局评定为“中国名菜”；二〇〇一年九月在中国首届西餐饮食文化节上哈尔滨华梅西餐厅代表队制作的菜品荣获“***菜品奖”。
华梅西餐厅生产果脯面包、小面包、槽子面包、传统的俄式沙一克和大列巴。“沙一克”、“大列巴”一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”，“沙一克”二〇〇年六月被国家国内贸易局评定为“中国名点”，二〇〇二年七月华梅西餐厅在首届北方“美佳杯”焙烤技能大赛中荣获面包技术比赛团队金奖，一九九三年华梅西餐厅被原国家商业部授予“中华老字号”企业，一九九八年一月被哈尔滨市“货真价实满意店”组委会授予“货真价实满意店”，一九九九年四月被哈尔滨市政府评定为创建中国优秀旅游城市“先进集体”；二〇〇二年五月荣获哈尔滨市第二十九届劳模大会“先进集体”；二〇〇二年九月被国家国内贸易评定为“国家特级酒家”；二〇〇二年十二月被中国饭店协会评定为“中国绿色饭店”；二〇〇八年四月被市工商等部门评定为哈尔滨市“诚信单位”；二〇〇八年至二〇一〇年被评为省级“卫生先进单位”；二〇〇八年“华梅”商标被评为黑龙江省“着名商标”；二〇一〇年十二月被全国绿色饭店工作委员会评定为四叶级“***绿色餐饮企业”；二〇一一年二月被国家商务部评定为国家第二批“中华老字号”企业；二〇一一年三月荣获哈尔滨千人实名公益性调查“二〇一〇品牌消费人气榜（餐饮类）前三甲”。

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