重庆火锅产业集团股份有限公司是由多家重庆知名餐饮品牌企业发起并参股出资组建的股份制有限公司，于2012年10月24日成立，注册资金1亿元。目前，股东企业有重庆德庄实业（集团）有限公司、刘一手餐饮管理有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆年年好饮食文化有限公司（大队长火锅）、重庆大牛场餐饮管理有限公司、重庆过江龙餐饮管理有限公司、重庆咏熹餐饮文化有限公司、重庆苏大姐餐饮文化有限公司、重庆清华大酒楼有限责任公司、北京食天下国际投资有限公司、重庆市平易粮油有限公司、重庆金四环餐饮（集团）有限公司、重庆新空气文化传播有限公司、重庆业拓商贸有限公司、重庆王一汉餐饮发展有限公司、重庆东方魔汤美食开发有限公司、中和澳亚（北京）股份有限公司等涉及餐饮、房地产、传媒、食品、金融投资等领域的十多家公司。。各个股东企业经济实力雄厚，仅餐饮领域在国内外有酒楼饭店、餐饮连锁店店达2000余家，总年销售额达100多亿元。
火锅产业集团以传承和打造全新“重庆火锅”名片为己任，秉承“团结、信任、实干”的企业精神和“合作、责任、爱心、生态”的核心价值观，坚持科学发展和现代企业管理制度为导向，坚持“一统三化二转变”为指导，以打造重庆火锅全产业链为目标，以“标准化、品牌化、规模化、大众化”的企业准则，通过整合优势资源，跨行业规划建设火锅食材调味品基地、火锅餐厨具加工基地、火锅美食城、五星级火锅文化酒店、火锅中央厨房、火锅培训学院、重庆火锅全球采购中心（食品安全追溯体系打造)等，积极推进重庆火锅向集群化发展。
根据集团的战略发展布局，集团先后投资组建了重庆火锅全球采购投资管理有限公司、重庆火锅海外投资管理有限公司、重庆火锅文化创意投资有限公司、重庆火锅美食体验投资管理有限公司、重庆火锅传媒有限公司及重庆澳亚餐饮有限公司等，全力打造集工业、科技、教育、旅游、残疾人关爱机构于一体的集团化公司，实现多产业并举发展的多元化格局。
建设“重庆火锅文化产业园”是重庆火锅产业集团发展的重要目标之一。根据产业集群导向的发展思路，在“重庆火锅文化产业园”建立火锅食材、中央厨房加工基地、火锅器具配套生产基地，并建设重庆火锅博物馆。至2020年，该产业园将全面建设成为一个业态完备、配套成熟的综合性园区，成为中国最大的火锅产业加工基地、中国最具特色的园林式生态食品加工示范基地和重庆火锅工业旅游示范点，并成为重庆2日游景点之一。
目前重庆火锅品牌在全球急速扩张，带动了旅游、文化、科技等诸多相关产业的发展。火锅产业集团将坚持“立足重庆，面向全国，走向世界”的发展定位，以项目战略目标为导向，积极应对市场变化，抢抓发展机遇，引领集群发展，树立行业标杆，不断创造新的辉煌。

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