黔西南佳鑫肉联有限公司始建于2001年7月，是股份制民营企业，注册资金620万元。公司经过十年经营，从原来的人工屠宰逐步发展为具有占地100余亩，一条机械化生产线的黔西南州最大的大型屠宰企业。主营业务以生猪屠宰加工、鲜肉供货、冷鲜肉分割销售、腌腊制品生产及销售，生产的冷鲜猪肉外销省内外。经过十年的努力已建立了稳定的销售市场网络，产品远销两广及沿海各大城市。2005年被评为优秀企业纳税单位，是兴义生猪机械化定点屠宰场、兴义市“放心肉”项目工程建设主体单位。2007年11月被认定为省级“农业产业化经营龙头企业”。公司根据经营管理的需要设置了行政部、财务后勤部、收购部、销售部、技术服务部、屠宰场、腌腊制品加工厂、安全保卫科等部门。公司现有三个厂区，其中：兴义市南华办公区，占地面积5500m2，建有办公楼600 m2，生活及宿舍1920 m2。兴义市花月小区凤仪路厂区占地面积2000平方米，建有400平方米的腌腊制品加工车间和一条先进的生产线，总容量为400吨速冻和冷藏冷库，400 m2的办公、生活区。兴义市桔山办酸枣办公区，即公司总部，占地面积为91.7亩，建有生猪交易大厅3000 m2，待宰车间600 m2，屠宰加工车间2600 m2，污水处理站613.7 m2，沼气池200 m2，污水处理池400 m2，库房、配电房630 m2，办公楼及化验室1100 m2，职工宿舍及食堂2400 m2，停车场1200 m2，厂区硬化8000 m2，厂区绿化5000 m2，一条日产屠宰1100头生猪的加工生产线，建有3000吨的高低温冷藏冷库。公司经过十年的探索和实践，建立了稳定的市场销售网络，积累了丰富的生猪养殖、屠宰加工和销售等方面的经验。2009年实现销售收入7800余万元，固定资产达到3000余万元。2009年被认定为“国家农业综合开发重点产业化项目单位”。伴随着“佳鑫年40万头肉联加工及活畜交易中心”项目的建设，黔西南佳鑫肉联有限公司将会更能发挥出省级重点龙头企业对一方经济的带动牵引作用，带领广大少数民族同胞脱贫致富，推动西部地区的农业产业化进程。