禹州市紫烨红食品有限公司创建于2009年，是河南省首家从事山区红薯研究开发、生产、销售为一体的综合性企业。注册资金2000万元，位于中国三粉之乡——河南省禹州市古城镇，公司占地面积20000平方米，拥有2000亩无公害红薯联合基地，中试基地面积2000平方米，培训场地面积200平方米，试验、检测设备近40台（套），总价值600余万元。公司现有职工400人，其中大专以上人员150名，占职工总数的37.5%。专业从事研发人员50人，占职工总数的12.5%。截至2012年末公司总资产2000万元，固定资产680万元，负债190万元，银行信用等级AA，2012年实现销售收入达5026万元，净利润300多万元，上缴税金32.5万元。公司高度重视科研创新工作，2012年公司研发投入310万元，占当年销售收入的6.17%。
公司专业从事山区红薯研究开发、生产、销售。公司拥有5条红薯食品加工专业化生产线，主要包括：薯条薯片果脯生产线、香酥薯片、低温冷冻真空干燥生产线、有机无添加自动化产品加工流水线、彩色薯粉薯米生产线。公司拥有30余台国内先进的专用红薯精深加工设备:低温真空干燥设备、无菌高温干燥设备、超低温冷却设备、全自动化输送设备、高温高压杀菌设备、全自动产品漏气检测仪器等。规划2013年底生产能力达到7000吨/年。新产品率为45%，产品数量与质量均处于国内同行业领先水平。
公司高度重视科技研发与创新工作，2012年公司研发投入费用310万元，占当年销售收入的6.17%，目前公司公司申请专利53项，其中申请发明专利4项，实用新型专利6项，外观专利43项，已获授权专利24项（其中发明专利1项、实用新型专利4项、外观专利19项）。公司组建有禹州市红薯制品研发中心和许昌市红薯制品工程技术研究中心，积极开展新产品、新技术、新工艺的研究工作。现有博士6名，硕士8名，中高级技术人员20人，技术力量雄厚。

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